Hackfleisch

Bifteki standen zwar schon vorher auf der Speisekarte im "Ephesus", doch ihnen fehlte die Raffinesse. Das ändert Frank Rosin. Zusammen mit dem Koch des Restaurants macht er die griechischen Frikadellen richtig geil.

Kann die Jungend wirklich keine Königsberger Klopse mit Kapernsoße, Kartoffelstampf und Rote-Bete-Salat zubereiten? Diesmal reist Chefkoch Achim Müller dafür nach Leipzig. Ob die 4 Jugendlichen die Nerven behalten?

Kochen kennt bekanntlich keine kulinarischen Grenzen! Aber kann das schmecken? Dieser Frage stellt sich Dirk Hoffmann, Frohnatur aus Düsseldorf. Heute auf dem Speiseplan, eine panierte Hackrolle Cordon bleu aus dem Internet!

Dreimal geballte Klassiker aus Hackfleisch: Hackbraten famos, auch bekannt als "Falscher Hase", Bifteki und Spaghetti wie von Mama. Im Video kocht Dirk Hoffmann seine drei Hackfleisch-Leibgerichte.

Christian Henze zaubert heute wieder. Es gibt Hackfleisch mit dem besonderen Etwas: Vier verschiedene Styles aus aller Welt! Deutschland, Türkei, Italien und aus dem arabischen Raum. Frag den Henze - dann gelingt‘s garantiert! Und lecker ist das sowieso.

Kochen kennt bekanntlich keine kulinarischen Grenzen! Aber kann das schmecken? Dieser Frage stellt sich Dirk Hoffmann. Heute auf dem Speiseplan: Crozza. Eine Mischung aus Croissant und Pizza! Leckerer Gaumenschmaus – oder fieser Gaumengraus?!

Achim macht den Hack-Check: Echt bayerisch! Vom Bratwurstburger bis zur Weißwurstcannelloni – Achim testet skurrile Rezepte aus dem Internet! Mit traditioneller Küche hat das allerdings nicht viel zu tun! Ob's trotzdem schmeckt? Wir werden sehen!

Zur Hauptspeise gibt es im MALO unter anderem einen Smashburger. Das Hackfleisch wird vor Ort selbst hergestellt, doch wurde das Burgerpatty etwas zu lange gebraten?

Felicita, mittlerweile Thermomix-Expertin, zeigt, welche Gerichte einfach besser und schneller im Küchen-Allarounder gehen.

Achim und Henrys Trip nach Mallorca hat es in sich, diesmal sind sie nicht nur kulinarischen Besonderheiten auf der Spur, sondern trauen sich auch an sportliche Herausforderungen heran.

Es geht wieder quer über die Insel mit Achim und Henry auf Mallorca. Von Ost nach West sind es immerhin 98 km, von Nord nach Süd 78 km. Dabei entdecken sie neben mediterranen Genüssen auch, dass ein Schnitzel immer geht.

Was kann man alles mit und aus Hack machen? Asia Hackbällchen frisch und feurig zum Beispiel. Oder man verwendet statt Pizzateig Hack und der Cheese Burger Wrap darf auch nicht fehlen. Kann das funktionieren und schmeckt das?

Pizza Bizzarro: Der Lübecker Pizzabäcker Michael Weber ist bekannt für seine skurrilen Pizzen und hat sich auch heute wieder Schräges für seine leckeren Kreationen ausgedacht. Probe-probiert wird das ganze von einer italienischen Jury.

Kochen mit Insta, TikTok und Co.? Mit diesen Food-Hacks aus dem Internet kann man nichts falsch machen. Die Gerichte sehen nicht nur toll aus, sondern sie schmecken auch: unsere Expert:innen kochen sie nach und machen den Geschmackstest.

Im Mundus in Paderborn muss sich keiner Gedanken machen, nichts auf der Speisekarte zu finden. Sowohl, Veganer, Vegetarier und leidenschaftliche Fleischesser kommen hier auf ihre Kosten. Heute darf Mike einen veganen Hackbraten beobachten.

Cannelloni, die mit Hackfleisch gefüllten und überbackenen Nudelröllchen kann man auch selbst machen, sogar mit dem Thermomix. Madita van Hülsen tritt mit der Küchenmaschine an gegen Profikoch Stefan Ziemann. Welche Cannelloni schmecken am Ende besser?

Passend zur syrischen Heimat will Frank Rosin Mohammads Küche levantinisch ausrichten. Zusammen zaubern die beiden ein herrliches Gericht: Baba Ganoush mit Batirsh - Hackfleischpfanne mit Auberginencreme. Sieht nicht nur prima aus, schmeckt auch grandios!

Griechisches Flair à la Dirk Hoffmann. Der leidenschaftliche Koch nimmt sich wieder die Zeit für eines seiner Leibgerichte: Bifteki. Der Profi verrät mit welchen Zutaten und Tricks er das griechische Nationalgericht zubereitet.

Haben Sie schon mal Banane gegrillt? Oder eine Cevapcici-Maschine aus einer PET-Flasche gebastelt? Wenn nicht, dann geht es Ihnen wie Seraphina Kalze und Kimmo Wiemann. Sie haben sich von Grill-Tricks aus dem Internet inspirieren lassen und testen sie.

Unser Chefkoch Dirk Hoffman testet wieder skurrile Rezepte aus dem Internet. Heut auf der Karte: eine Hackfleisch-Pizza mit Sauce Hollandaise in vegetarisch. Ob das schmecken kann? Wir probieren es aus bei Gaumenschmaus oder Gaumengraus!

Raclette: jeder bereitet das Schweizer Kultgericht unterschiedlich zu. Es gibt tausende Variationen. Wir stellen euch drei leckere, wenn auch eher außergewöhnliche Varianten vor.

Schnell zubereitet und immer lecker: Pasta. Aber von wegen Tomatensoße drüber und fertig! Im Netz gibt es haufenweise skurrile Ideen, was man noch so machen kann aus Pasta und Co. Ob die Tricks wohl funktionieren und es denn auch schmeckt?

Ein typisch deutscher Burger mit Bratwurst und Sauerkraut? Ein Raclette-Burger mit im Schweizer Stil? Für Josh Jabs und sein Team klingt das logisch. Deshalb zaubern sie kreative Burger Kreationen, die mal wirklich anders sind.

Gastronom Kahraman findet es geil, von Rosin in der Küche gepusht zu werden. Gemeinsam entwickeln sie ein neues Rezept: Badische Spätzle mit türkischer Hackfleischsoße. Wird das Gericht den Geschmackstest bestehen und einen Platz auf der Karte bekommen?

Fleischig, frisch, frittiert. Hackbällchen – ein Klassiker auch in der deutschen Küche. Aber was taugen die fertigen Varianten aus dem Supermarkt? Wir holen uns Hilfe: Schwede Niklas und Kollege Jonas bereiten traditionelle, schwedische Köttbullar zu.

An jeder Ecke sprießen Burgerbuden aus dem Boden. Denn Burger sind mehr als nur ein schneller Imbiss. Davon überzeugen möchte auch Starkoch Christian Henze und zeigt uns deshalb die neuesten Trends und Ideen rund um den Burger.

Frittierte Pizza? Kann das überhaupt schmecken? Die Pizzaerfinder aus Italien würden sich bei dieser englischen Variante wahrscheinlich im Grabe umdrehen. Doch auch Italien und andere Länder haben interessante Pizzavarianten.

Chefkoch Dirk Hoffmann kocht wieder eines seiner Leibgerichte für uns. Heute auf der Karte: Spaghetti à la Mama oder auch Spaghetti mit Krümelsoße. Auch wenn es früher immer günstig sein musste, hat es bei Mama immer noch am besten geschmeckt.

In Bosnien und Herzegowina soll es die schmackhaftesten Cevapcici auf dem Balkan geben. Grund genug für den Hoffmann, sich auf die Reise nach Sarajevo zu machen. Er will herausfinden, was das bosnische Nationalgericht so besonders macht.