Rezept aus "Abenteuer Leben - Täglich"

Wiener Schnitzel

Name: Wiener Schnitzel - Rezept aus Abenteuer Leben
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 g Kalbsschnitzel à 100; 2 Eier; 1 EL Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Mehl; 150 g Semmelbrösel; 2 EL Rapsöl zum Ausbacken; 2 Zitronen; 4 EL Preiselbeeren; 1 kg Kartoffelsalat

Die meisten holen sich ihr Wiener Schnitzel wahrscheinlich einfach aus der Tiefkühltruhe, dabei schmeckt es doch viel besser, wenn man es frisch macht! Wie das geht, erfahren Sie hier.

Wiener Schnitzel: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 20 Min

4 g	Kalbsschnitzel à 100
2	Eier
1 EL	Milch
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Salz
50 g	Mehl
150 g	Semmelbrösel
2 EL	Rapsöl zum Ausbacken
2	Zitronen
4 EL	Preiselbeeren
1 kg	Kartoffelsalat

Schritt 1: Kalbsschnitzel plattieren

Kalbsschnitzel zwischen Klarsichtfolie legen und sehr dünn plattieren.

Schritt 2: Schnitzel panieren

Die Eier mit etwas Milch verquirlen. Schnitzel salzen und pfeffern, in Mehl wenden, durch die Eier-Milch-Mischung ziehen und in den Semmelbröseln wenden.

Schritt 3: Schnitzel ausbacken

Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin schwimmend von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.