Rezept aus der Sendung vom 8. Oktober

Karotten-Cupcakes

Name: Karotten-Cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 190 g Zucker; 2 Eier; 90 g Öl; 110 g Karotten (geraspelt); 95 g Mehl; 0,5 g Natron; 1,4 g Backpulver; 3 g Salz; 3 g Zimt; 35 g gehackte Walnüsse; 300 g Frischkäse; 150 g Butter (weich); 150 g Zucker; 50 g gemischte Nüsse (Studentenfutter)

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 35 Min

190 g	Zucker
2	Eier
90 g	Öl
110 g	Karotten (geraspelt)
95 g	Mehl
0,5 g	Natron
1,4 g	Backpulver
3 g	Salz
3 g	Zimt
35 g	gehackte Walnüsse

TOPPING:

300 g	Frischkäse
150 g	Butter (weich)
150 g	Zucker
50 g	gemischte Nüsse (Studentenfutter)

FÜR DIE CUPCAKES
Zucker zusammen mit den Eiern schaumig schlagen. Anschließend Öl und Karotten dazugeben, die restlichen Zutaten vermischen und unterheben. Die Masse in Muffin-Förmchen füllen und im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

FÜR DAS TOPPING
Philadelphia in einem Rührgefäß geschmeidig schlagen. Anschließend die Butter langsam dazugeben, Danach den Zucker einrieseln lassen und solange schlagen, bis er sich aufgelöst hat. Die Creme auf den Cupcake spritzen und mit verschiedenen Nüssen dekorieren.

GUTEN APPETIT!