Rezept aus Mein Lokal, Dein Lokal

Jools Erbsenwaffeln

Name: Jools Erbsenwaffeln
Ingredients: 150 g weiche Butter; 50 g Pecorino; 0,5 Bund Petersilie ohne Stiele; 150 g Erbsen; 1halbe Zwiebel; 4 Eier; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 g Wasser; 150 g Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Super lecker und einfach zu kochen: Dieses Rezept ist das Highlight vom "Mein Lokal, Dein Lokal"-Teilnehmer "Jools" in Hamburg

150 g	weiche Butter
50 g	Pecorino
0,5 Bund	Petersilie ohne Stiele
150 g	Erbsen
1halbe	Zwiebel
4	Eier
250 g	Mehl
1 TL	Backpulver
100 g	Wasser
150 g	Milch
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Zubereitung:

Schritt 1: Waffeleisen einfetten und vorheizen.
Schritt 2: Petersilie, Zwiebel und Pecorino in einer Küchenmaschine zerkleinern oder fein hacken.
Schritt 3: Die gehackten Zutaten mit den Erbsen, der Butter und den Eiern verrühren.
Schritt 4: Mehl, Backpulver, Wasser, Milch, Salz und Pfeffer zu dem Rest hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5: Waffelteig gleichmäßig auf dem Waffeleisen verteilen und goldbraun backen.