Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"
Crème Brûlée von der weißen Schokolade
Diese Crème nach einem Rezept aus dem "Magnolia" in Augsburg hat einen tollen sahnigen Geschmack mit einer feinen Note an weißer Schokolade.
Zubereitung:
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 20 Min
- Gesamtzeit 30 Min
500 g | Schlagsahne |
200 g | Weiße Schokolade |
5 | Eigelb |
60 g | Zucker |
- Schokolade über heißem Wasserbad schmelzen
- Sahne etwas erwärmen und mit Eigelb und Zucker mixen
- Sobald die Schokolade flüssig ist diese in die Sahnemischung mixen
- In Schälchen abfüllen und diese im Wasserbad bei 120°C im Ofen ca. 20 min pochieren
Guten Appetit!