Rezept von Frank Rosin

Baby Calamari

Name: Baby Calamari
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Calamaris, möglichst groß; 2 Schalotten gehackt; 8 Cocktail-Tomaten, grob gewürfelt; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Thymian; 125 ml Weißwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

ZUBEREITUNG

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 20 Min
Gesamtzeit 30 Min

500 g	Calamaris, möglichst groß
2	Schalotten gehackt
8	Cocktail-Tomaten, grob gewürfelt
1	Knoblauchzehe
1 Bund	Thymian
125 ml	Weißwein
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Die Schalotten achteln und mit dem Knoblauch in Olivenöl andünsten und die Calamari einsetzen. Bei kleinem Feuer die Calamaris rundum anbraten. Tomatenwürfel und Thymian unterschwenken und mit Wein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.