Feuriger Eintopf mit leckerer Beilage: Rezept aus Abenteuer Leben täglich

Achims Chili con Carne mit Nachos und feurigem Dip

Name: Achims Chili con Carne mit Nachos und feurigem Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 g Rinderhüfte; 1TL litre Pfanzenöl; 30 g Tomatenmark; 100 ml Rotwein; 3 Lorbeerblätter; 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 2 Chilischoten; 1 Prise Rosenpaprika; 1 Prise Oregano; 1 Prise frischer Thymian; 1 Prise Chilipuder; 1 Prise Basilikum; 1 Prise Knoblauchgranulat; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 400g tin Kidneybohnen aus der; 2 Weizentortillas; 1TL litre Pfanzenöl; 2 Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 1 grüne Chilischote; 1 EL Honig; 1 EL scharfe Paprikapaste; 1 Prise frischer Thymian; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Achims Chili kommt mit leckeren Nachos und einem Dip der sehr "caliente" ist. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt und mit Video erklärt!

Achims Chili con carne mit Nachos und feurigem Dip

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 50 Min

Chili

600 g	Rinderhüfte
1TL litre	Pfanzenöl
30 g	Tomatenmark
100 ml	Rotwein
3	Lorbeerblätter
3	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
1	rote Paprika
1	gelbe Paprika
2	Chilischoten
1 Prise	Rosenpaprika
1 Prise	Oregano
1 Prise	frischer Thymian
1 Prise	Chilipuder
1 Prise	Basilikum
1 Prise	Knoblauchgranulat
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
400g tin	Kidneybohnen aus der

Nachos

2	Weizentortillas
1TL litre	Pfanzenöl

Dip

2	Tomaten
1	Knoblauchzehe
1	rote Zwiebel
1	grüne Chilischote
1 EL	Honig
1 EL	scharfe Paprikapaste
1 Prise	frischer Thymian
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Schritt 1: Fleisch schneiden

Rinderhüfte in kleine Würfel schneiden und in einem tiefen Topf scharf in Pflanzenöl anbraten. Gleich das Tomatenmark zugeben und wenig rühren, damit sich Röstaromen bilden.

Schritt 2: Fleisch ablöschen

Wenn das Fleisch von allen Seiten gut angebraten ist, mit Rotwein ablöschen und den Ansatz am Boden lösen. Lorbeerblätter zugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 3: Gemüse schneiden

In der Zwischenzeit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chilischoten waschen und schneiden. Zwiebeln und Knoblauch für ca. 5 min in einer Pfanne anbraten und zum Fleisch geben. Anschließend Paprika für ca. 5 min anbraten und ebenfalls zum Fleisch geben. Chilischoten direkt zum Fleisch geben und nicht extra anbraten.

Schritt 4: Gewürze hinzugeben

Mit Rosenpaprika, Oregano, Thymian, Salz, Chilipuder, Knoblauchgranulat und Basilikum würzen und ca. 15 min kochen lassen. Kurz vor dem Servieren Bohnen zugeben.

Schritt 5: Tortillas schneiden

Weizentortillas in Dreiecke schneiden, kurz in Pflanzenöl anbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 6: Dip zubereiten

Für den Dip Tomaten, Knoblauch, Zwiebel und Chilischote in kleine Würfel schneiden, mit Honig, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprikapaste würzen und gut durchmischen.